Le truc aux aubergines
Bon, ça manque complètement de photos, et la photo alléchante est un élément in-con-tour-na-ble des blogs de cuisine (mais non, ceci n'est pas devenu un blog de cuisine, y a juste des bouts de miam dedans !). A ma décharge, ça a été fini trop vite, même le Trollinet a eu l'air d'apprécier (à son échelle où le paradis serait rempli d'épinards en purée et de yaourt. Surtout de yaourt).
Dans le frigo se languissaient quelques courgettes et aubergines, et le Geek domestique avait opté "plutôt salade que gratin" (il fait 23°C ici, donc pour le Geek, c'est l'été). En fouillant on a réussi à rassembler...
4 aubergines moyennes
4 courgettes pitchounettes qui criaient
une petite poignée d'olives à la grecque dénoyautées
pareil (vous pouvez mesurer au pifomètre plutôt qu'à la main, c'est moins gras !) d'anchois à l'huile
pareil-mais-un-peu-moins de tomates séchées à l'huile
trois gousses d'ail qui cherchaient à devenir des plants d'ail
deux beaux oignons sans tare notable
quelques herbes qui traînaient dnas le congel (origan et basilic)
un demi-citron esseulé
L'idée à partir de là, c'est de réaliser un truc qui ne ressemble à rien, à part peut-être à du caviar d'aubergine (autrement dit : à rien), mais qui est bon. On a testé chaud (parce que j'avais FAIM (tm) et froid (le soir), mixé ou pas, c'est tout bon, avec une préférence pour l'option "sur du pain grillé" pour les adultes, et "mixé" pour le Troll (surprenant... il est feignant de la gencive).
Couper en dés aubergines et courgettes, les cuire à la cocotte-minute le temps de préparer le reste.
Couper l'oignon en lamelles, hacher l'ail, les faire revenir dans une bonne dose d'huile d'olive.
Hacher les olives noires, les anchois, les tomates séchées, mélanger le tout avec l'oignon et l'ail.
Ajouter les légumes, un chouia de poivre, un peu des herbes, le jus du citron. Touiller, consommer.
A vue de nez ça doit nourrir trois-quatre personnes en guise de légumes, pas mal plus en truc à tartiner. Et ça doit logiquement très bien se marier avec des pâtes.